三伏天之所以用伏，是因为天气太热，宜伏不宜动。2023年几月几日会举办伏羊节呢？快来一起查看更多内容。

伏羊节2023是哪一天

伏羊节的节日时间是一年中的三伏天，也就是从初伏开始，到末伏结束。2023年的三伏天开始于公历2023年7月11日，结束于2023年8月19日，因此2023年的伏羊节时间就是从7月11日至8月19日。

伏羊节是哪个地方的风俗

伏天吃伏羊在江苏徐州地区有悠久历史，自古以来，淮海地区民间就有伏羊一碗汤，不用神医开药方的说法。伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆，徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号。

在彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的羊方藏鱼该时代羊菜烹饪技艺的升华。用羊肉包裹鱼肉，再用药材煮熟，既能补充营养，又能防治疾病。所以徐淮一带以羊肉名闻遐迩的徐州地区，人们一向有伏天吃伏羊的习俗。

为什么徐州有吃伏羊的习俗

虽然中国人吃羊肉的传统悠久，但在三伏天大碗吃羊肉、喝羊汤，并将这一习俗其发展成为全民参与的盛大节日，却只有在徐州得以实现，这与徐州的地域文化有着不可分割的联系。

因为徐州无论从地理位置上还是气候环境上，都体现出鲜明的南北交界地带特色，其风俗传统和文化氛围也呈现出受南北各地共同影响、兼收并蓄的特点。徐州菜五味俱全，以咸鲜为主，因此羊对徐州人来说，是地地道道的美味佳肴，人们通常在烹饪羊肉时极力除去的膻味，在徐州人看来正是鲜的体现。

徐州人用大锅清水熬制羊肉羊汤，只在最后加几味简单的佐料，辣椒放足便可大快朵颐。这样烹制出的膳食虽不精致，但鲜香味浓，经济实惠，吃起来十分过瘾。而且徐州淳朴的民风以及徐州人豪爽不拘小节的个性使得当地人能够适应并喜欢吃伏羊，所以才能将在三伏天大口吃肉、大碗喝汤的习俗一直保存了下来。