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过期牛奶能做面包么

更新时间: 2020-08-15 00:00:00

过期不同于变质,应先确定牛奶过期时长,短时间过期且没有变质的的牛奶可以做面包。

如若牛奶已经发酸,则说明已经变质,不能食用;如果没有变质则可以拿来做面包。

牛奶面包所需主料:高粉200克、酵母5克、蛋黄1个、牛奶100克。

辅料:细砂糖25g、葵花籽油30克、全蛋液适量。

做法如下:

1、将高粉、酵母和细砂糖混合;

2、加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团,揉到面团出筋;

3、放在比面团至少大三倍的盆内,盖上保鲜膜室温内发酵3个小时,发到比原来的面团大2倍,用手指在中间按一个洞,并保持这个洞不变形,面则已发好;

4、发好的面从盆里取出来时,稍按,排出里面的气泡,均匀分成6块;

5、醒发10分钟然后撮成长条;

6、像系绳子一样,两头扭一下;

7、放在烤盘里,常温下最后一次醒发,面团再次变大膨胀,轻轻的在表面上刷上一全蛋液,烤箱中层175度15分钟即可。

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