１、准备材料：竹笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

２、将竹笋干泡发，和葱姜蒜切成丝备用。

３、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒。

４、肉丝变白后放入白糖和料酒，倒入笋丝炒匀。

５、笋丝水分炒干，加入盐、生抽、老抽收汁即可。

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片，压榨成型处理、自然晾晒，烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃的作用。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。