用料：牛腱子、葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶、黄酒、酱油、糖、味精。

制作流程：

1、牛腱子买来洗干净红烧牛腱子；

2、切成块，放到冷水里煮；

3、水开了烧5分钟；

4、捞出，再用水冲干净；

5、 锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶；

6、炒一下，再放入牛腱子炒；

7、然后再加上黄酒、酱油、糖、水；

8、烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分