水泥进行结构的温度并没有具体标准，混凝土施工最好的适宜温度是零度以上，常规冬季气温，一般低温负5度以上，如果做好冬期施工措施还是能够保证混凝土的质量的，如果遇到非常严寒天气，气温极低，那么一般的冬季施工方法就不适宜，必须采取更严格的冬季施工措施如高蓄热法。

冬季施工正确做法是：

1、先在混凝土表面覆盖塑料布，这样第一可以防止混凝土的水分挥发，起到养护混凝土的目的，第二可以对混凝土更好的保温，向封闭的围护一样，将混凝土形成一个整体，保持混凝土内部的温度不散发才是最好的保温措施。

2、利用塑料布保温的原理也就像人体保温一样，穿厚意的目的，不在于防止外部冷空气的入侵，而在于保持体内的热量不散发。

3、再在塑料布表面覆盖2层以上的麻袋，进一步加强保温的效果。