材料：鸡蛋4个，面粉80克，小葱3棵，盐5克，白糖10克，胡椒粉2克。

方法步骤：

1、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

2、把小葱摘洗净，切成碎末，放入鸡蛋液里，放入面粉、白糖、盐、胡椒粉拌匀。

3、饧10分钟。

4、锅里放少量油，倒入鸡蛋糊，一面上色翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可，出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。