二手房买卖合同解除的方法有：

第一种方法：协商解除

交易双方在签订合同之后，未履行或者未完全履行之前，双方达成一致和平解决，签订解约协议即可。如果涉及到中介，那么需要三方共同协商。例如：双方都不打算继续交易，或有违约方，但和另一方达成了协议，补偿一定金额而另一方不继续追究责任。

第二种方法：约定解约

二手房买卖合同中如果规定了解除合同的条件，那么如果满足这些条件，当事人就可以解除合同。例如：合同中约定“买方在某年某月某日(某个特定时间)前支付房款，到期未支付，卖方可以解除合同”，达到这个条件，卖方就可提出解约。

第三种方法：法定解除

这种解除合同的方法较为复杂，主要是针对在合同中没有约定解除条件的情况，根据法律相关规定来判断是否可以解除合同。

【法律依据】

根据《合同法》第九十三条，当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的条件。解除合同的条件成就时，解除权人可以解除合同。