做咸菜步骤如下，

1、准备花生米200g，黄豆200g，芹菜100g，胡萝卜1根，油适量盐适量，小葱适量，八角适量，桂皮适量；

2、泡过的花生米还有黄豆，胡萝卜、芹菜洗净，锅里放上冷水，在放入八角、桂皮、花生米、黄豆和适量的盐开中火煮熟；

3、芹菜和胡萝卜分别切丁，切好的芹菜和胡萝卜丁放入盆里，放入盐腌制10分钟，再把腌出的盐水倒掉，倒入煮好晾凉的花生米和黄豆倒在一起；

4、加少许的鸡精拌匀；

5、腌制15天后即可食用。