准备材料：鲜鸡蛋

具体步骤：

1、锅内加入250克水，倒入醋，将水烧微开；

2、必须要保持水微开而不太翻滚，将鸡蛋徐徐打入水内。注意动作不宜过大，否则蛋黄容易破碎；

3、在蛋清煮至凝固后，可轻微翻动。4分钟后起锅，完美的荷包蛋即烹饪而成。