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腊鸡怎样做才好吃求家常做法

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

主料:腊鸡;

辅料:红尖椒、青尖椒、干辣椒、麻椒、葱、姜、白糖、料酒、白酒、蒜;

步骤:

1、腊鸡洗净切成两半,再切成大块;

2、锅内加水冷水倒入腊鸡,加入葱段,姜片煮开;

3、开锅倒入白酒煮30分钟后捞出备用;

4、葱,蒜切末;

5、红尖椒,青尖椒切成象眼片;

6、准备麻椒,干辣椒切段;

7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色;

8、下入葱,蒜碎炒出香味;

9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒;

10、炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可。

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