冰糖炖柠檬蒸好后要放凉后装瓶。

食材：柠檬3个、冰糖适量。

做法如下：

1、准备好新鲜柠檬，将柠檬刷洗干净，然后擦干；

2、将柠檬两边带有白皮的部分去掉，切薄片，将柠檬籽挑去；

3、然后放入碗里，柠檬片摆放的时候铺平，铺均匀；

4、将冰糖均匀平铺在柠檬片上；

5、将其放入锅中，大火蒸，水沸腾后转小火，慢炖，炖8小时左右，关火；

6、一会将其拿出，自然放冷后，装瓶即可。