做法如下：

1、新鲜的淮山药洗干净，削去外皮，切成薄片；

2、烤盘铺烤纸，山药片铺一层，注意尽量别重叠着放；

3、烤箱上下120度烤20分钟，拿出来翻面放凉，再100度20分钟，拿出在通风干燥的地方再放置12到24小时直到干透；

4、撒上调味料，装袋保存即可。