主料：尖椒，瘦肉。

辅料：姜，淀粉，油，酱油，盐，味精。

制作步骤：

1、将尖椒洗净，去籽、切丝，备用；

2、将准备好的瘦肉进行切丝；

3、切一丝姜丝备用，往淀粉中加适量水；

4、炒锅倒油，将肉丝倒入锅内，保持大火翻炒；

5、变色后放入酱油、姜丝、尖椒一起炒；

6、放入盐、味精，翻炒后放入湿淀粉勾芡；

7、勾芡后便可以出锅。