会计科目做错应调整分录，调整分录有两种方法:

1、红字调整:即先按原先分录的内容，用红色的笔做同样的分录，再做正确的分录。

2、蓝字调整法:即不做红字分录，通过转账分录把错误科目调整到正确科目。

红字调整法比较直观，不易出错，蓝字调整法做的分录少，易错，至于一张凭证上做分录的个数，一般是一笔业务一个凭证，实践中也有把几笔相同业务都集中一个凭证的事件，但并不推荐。