液体的沸点与气压成反相关关系，当气压增大时，液体的沸点升高，当气压减小时，液体的沸点会降低。例如在近海平面处做试验，将水加热到沸腾，用抽气机抽气水会重新沸腾，在烧杯中注入沸腾的水,塞进瓶塞，将烧杯倒置，用冷水浇烧瓶底部，水又重新沸腾。