红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”，桃、李、梅、杏、枣之一，历史悠久。红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。