天气预报 > 其他 >正宗上海香菇菜包馅的做法

正宗上海香菇菜包馅的做法

更新时间: 2020-11-12 00:00:00

1、香菇油菜洗净。

2、用开水把油菜焯一下,焯时加几滴香油和盐,这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。

3、捞出油菜投凉水再攥干水分。

4、把油菜切成碎。

5、香菇切碎。

6、豆干切碎。

7、把香菇碎放入油锅煸炒,尽量把香菇里的水分炒干。

8、香菇炒干后,把豆干碎也放入稍炒片刻。

9、往油菜里倒入两大勺香油拌匀。

10、把香菇、豆干、油菜混合,加入姜末,白糖、最后放入食盐,先不要提前拌陷,等包子皮弄好后再拌匀,防止素馅出水。

11、酵母先用少许温水兑开,加入少许白糖,放入面粉和成面团,面要和得软一点,盖好醒发。

12、面团醒发好后,擀成长条,再切成剂子,然后擀成中间厚四周薄的面皮。

13、这时再把馅子拌匀,包入馅料,做成包子。

标签:正宗上海香菇做法