材料：厚猪排、 盐、面粉、橄榄油、蒜头、迷迭香。

做法: 1、 猪排用刀背略拍松，洒盐，薄薄沾取面粉；

2、 在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色；

3、 蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香；

4、 倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，加酒再煮5分钟；

5、 加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟，其间需翻面两三次，若汤汁变干，加鸡汤；

6、 猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。