原因：在制作烤鸭过程中翅膀会遮盖住身体其他部位，达不到通体焦黄的效果。

自制烤鸭做法：

食材：鸭子半只、洋葱适量、土豆适量、盐适量、酱油少许、糖适量、花椒少许、八角三个、胡椒粉适量、生姜四片、蜂蜜适量。

做法：

鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌制。使用开水浇鸭，冲掉鸭子身上的调料。用蜂蜜水刷鸭身，放在通风处凉干。烤箱上放一层土豆片和洋葱片。将鸭子再刷一次蜂蜜水，放入烤箱。180度，烤30分钟，取出刷一次蜂蜜水，将腿、翅用锡纸包好，继续烤1