挑选冰冻三文鱼方法：

1、外观方面，养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。

2、鱼肉方面，在超市中一些三文鱼是切成段出售，便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉内有一条或几条白花颜色，证明是养殖三文鱼。相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的肉。

3、口感方面，野生三文鱼的肉质口感紧实，而养殖的三文鱼口感则比较松散。