土壤碱性跟长期的雨水施肥、地质等有关系，醋不能改变它最终的酸碱性。

碱性土壤，指土壤酸碱度大于7的土壤，亦即土壤溶液中的氢氧离子浓度大于氢离子浓度，实用上则指pH值在7、3以上的土壤。 一般包括石灰质土、盐土和碱土三类。