天气预报 > 其他 >东北大酱盐放多了怎么办

东北大酱盐放多了怎么办

更新时间: 2020-11-02 00:00:00

制作东北大酱时盐放多了会导致发酵速度变慢,因此可以将大酱放在阳光下暴晒,从而提升温度并加快发酵速度,也可以在大酱中加入搅碎的发面馒头,既可以缓解咸味,也可以加快发酵速度。

大酱又称黄酱、豆酱,其生产原料为大豆、面粉、食盐和水,它是经过制曲和发酵等过程而制成的,优质大酱为红褐色而且带有光泽,大酱是常用的烹调原料,适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。

标签:东北怎么办