近日，又到了很多人吃蒸双臭的时候，这道美食很多人都非常喜欢，但吃不对很容易出问题，近日，就有一家三口吃蒸双臭嘴唇发紫送急诊，那么，蒸双臭是什么食物？下面小编就带来介绍。

蒸双臭是什么食物

“蒸双臭”是臭豆腐、臭苋菜梗合体，“双臭”合璧，简直堪比“生化武器”，但是在爱吃的人眼中，这道菜确实不可多得的美味佳肴，越吃越有滋味。

夏天到了，“蒸双臭”这道美食也登上不少居民的餐桌。其中的食材苋菜梗直径足有三四厘米，内里晶莹而外皮青绿，经过腌制，闻起来臭，吃起来香。但这道美食如果腌制不到位，极易引起亚硝酸盐中毒。

但是要提醒大家，这东西可不能多吃

亚硝酸盐是一种强氧化剂，人体摄入亚硝酸盐后，它会和血液当中的血红蛋白结合，从而将氧合血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致其失去固有的携氧能力，身体各组织就会出现缺氧问题。老张皮肤変紫了，其实就是因为身体缺氧。

少量进食亚硝酸盐可以通过人体自行代谢，但是一般人摄入0.3g-0.5g亚硝酸盐就有可能引起中毒。亚硝酸盐中毒是一种进程较快的急性中毒，在服食了过量亚硝酸盐后一般会有1-3个小时的潜伏期。