雪松，又称香柏，是松科雪松属植物的统称。

该属种类球果形状相似，与杉树最为接近。原产于喜玛拉雅山脉海拔1500到3200米的地带和地中海沿岸1000到2200米的地带。常绿乔木，树冠尖塔形，大枝平展，小枝略下垂。叶针形，质硬，灰绿色或银灰色，在长枝上散生，短枝上簇生。10到11月开花。球果翌年成熟，椭圆状卵形，熟时赤褐色。

雪松原产喜马拉雅山，中国西藏南部及印度、阿富汗均有分布。该属种共有4种，其中3种原产地中海地区山地，另一种原产喜马拉雅地区西部。