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腌制的黄瓜多少时间可以吃

更新时间: 2020-07-04 00:00:00

如果是盐的那种小菜,不是腌的酸黄瓜那种,一般一两个小时就可以吃了。如果是腌的酸黄瓜,一般得过20天之后亚硝酸盐含量降低之后再吃。

腌制时间2天以内或20天以上。黄瓜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3到8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制黄瓜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。

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