冬天隔夜饭可以吃，冬天气温非常的低，所以在无形之中会延长食物的保质期。低温可以抑制细菌，放一天问题不大，但是不能放很多天还去吃，饭菜隔夜容易滋生细菌，特别是隔夜菜，容易产生亚硝酸盐，对人身体健康有隐患。