一变是62岁时，齐白石在案头水碗里，长期养着数只活虾，但这时期，他笔下的虾还太重写真，形似而神不足；

二变是66岁，齐白石笔下的虾产生了一次飞跃。虾身有了质感，头、胸前端有了坚实感。腹部节与节若断若连，中部拱起，似乎能蠕动，虾的长臂钳也分出三节，最前端一节较粗，更显有力。虾的后腿由10只减为8只。

三变是68岁，他的虾又一变：腹部小腿少到6只，虾眼由原来的两点变成两横笔，最关键是头、胸的淡墨上加了一笔浓墨更显出白虾躯干的透明。至此，齐白石完成了一个创造过程，臻达形