“三桶油”是中石油、中石化、中海油这3个石油企业的简称，其中中石油企业的规模是最大的。

石油是指气态、液态和固态的烃类混合物，具有天然的产状。石油又分为原油、天然气、天然气液及天然焦油等形式，但习惯上仍将“石油”作为“原油”的定义用。