粗大的鹅蛋和细长的鹅蛋营养价值不分高低。，如果非得分出好坏的话，是粗大的好。因为生粗大蛋的鹅体质好一些，运动多，营养价值高一点。

鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋含有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。