过期啤酒不能炒菜。过期半年的没开封啤酒不可以做菜的，因为啤酒过期了，里面的成分可能会变质，使用后会影响身体健康。一般市售啤酒保存期为12个月，散装啤酒保存期仅几天，尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊，或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。瓶装，听装熟啤酒保质期不少于120天或60天，瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。