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怎么炒大炒肉

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

做法如下:

1、放油适量,花椒,八角少许。

2、油温上升,花椒八角出香后放肉片开炒。

3、炒至肉片出油后,倒醋少许去腥,放入葱姜蒜炒出香味。

4、放酱油,盐倒入适量黄酒,加淡花椒水淹过肉片,放点糖提鲜。

5、大火炖开改小火慢炖,加陈皮、小茴香、肉蔻、桂皮等调味料。

6、小火炖40分钟以上起锅。

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