主料：白菜400克。

调料：牛奶75克，花生油10克，盐2克，味精2克，大葱5克，姜3克各适量。

做法：

1、白菜取叶用手撕碎，洗净；葱姜分别洗净均切成末。

2、炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入葱姜末爆香，放入素汤300毫升、精盐、味精及白菜叶，待开锅，加入牛奶，待汤开，倒入汤碗内即成。