主料：三文鱼头1个、豆腐1块；

辅料：西红柿1个、葱1根、姜1块三文鱼头炖豆腐

1、鱼头放盐、白胡椒粉腌制一会，西红柿切小块备用，葱姜切好备用；

2、锅里放油把鱼头两面煎一下，放入沸水，漠过鱼头；

3、炖十分钟后放入豆腐；

4、加入蒸鱼豉油、胡椒粉、盐调好的酱汁；

5、放入西红柿再炖一会；

6、撒上葱段即可出锅。