冬瓜和白菜配在一起炒，虽然没有放肉，但清清淡淡的也很好，如果想好吃一点，可以放一点蚝油调味，味道会更好。如果再有条件一点，可以放干贝一起煮，档次就完全不同了。冬瓜500克大白菜350克油，盐，生抽，蚝油，生粉，姜适量。

冬瓜洗净后去皮去籽切片，大白菜洗净后切块。热锅下油，爆香姜片，将冬瓜和白菜倒进去一同翻炒。这个时候加少许水，生抽将菜焖煮。最后上碟前再加盐、蚝油调味、再加少许生粉水勾芡。