白萝卜饺子馅主料：肥瘦猪肉500g，白萝卜1个；辅料：油适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，香油适量，姜4片，葱2根。

步骤如下：

将猪肉洗净剁成肉沫；姜、葱剁碎后加入肉沫中，加入鸡精、油、酱油与香油；顺同一方向拌匀备用；白萝卜去皮洗净后擦成丝；萝卜丝里加盐后拌匀腌制10分钟；将腌好的萝卜用手挤出多余水分；将挤出水份的萝卜放入肉馅中；加入适量的盐；最后顺着同一方向拌匀即可。