因为这两样蛋互相不相克，里面包含的营养成分基本相同，蛋白质含量特别丰富。做法：1，鹅蛋、鹌鹑蛋打入碗里，放入适量盐、料酒，搅拌均匀；2，锅中放入适量清水煮沸，调匀的蛋放锅中隔水蒸；3，煮沸后转小火蒸5分钟左右即可。