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鲫鱼怎么做不腥

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

做鲫鱼不腥的方法:

主料:鲫鱼、干粉条。

辅料:植物油、盐、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、鸡精。

做法:

1、鲫鱼洗净洗干净,用少许盐拌均匀腌制20分钟以上;

2、将干粉条洗净,葱姜洗净切末,辣皮子切末;

3、热锅凉油,油热7成,下鲫鱼煎到两面金黄色捞起;

4、锅底留底油,加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味;

5、加入清水、老抽、料酒、盐;

6、然后加入粉条;

7、加入鲫鱼,转小火炖15分钟左右;

8、加少许香醋,加鸡精煮3分钟左右;

9、撒上香葱、香菜末即可。

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