阿拉伯人信奉伊斯兰教，禁吃猪肉，以前的主食是玉米饼、麦饼和豆，贫穷家庭吃的主要是玉米饼。自从不少阿拉伯国家因出口石油而收入大量美元之后，各国政府对主要食品实行价格补贴。店铺里卖的大饼和面饼比面粉还要便宜，所以平时家家都吃大饼或面饼，以西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、煮豆、酱等为佐餐，肉类主要是牛肉、羊肉。