材料：豆腐、猪肉、干香菇、盐、醋、番茄、生抽、水淀粉、鸡精、冬笋、料酒、葱、姜、麻油、胡椒粉。

做法：

1、将猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱、姜腌制；

2、将干香菇泡发后切丝，冬笋与豆腐分别切丝，番茄切小块备用；

3、锅中倒入油加热，将肉丝放入锅中煸炒，倒热水两大碗，放入香菇、冬笋和番茄，加盖大火煮熟；

4、加入盐、鸡精、醋、生抽调味，撒入少许胡椒粉，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可。