羊肉汤先放白菜还是先放粉条
主料:生羊肉300g、白菜4片。
辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量。
1、生羊肉洗净切片同时烧水。
2、水开后将羊肉片倒入,不必时间过长,羊肉血色褪去即可,这部可以去除大部分血沫。
3、羊肉捞出备用。
4、锅中加油,油热后放入几粒花椒,再把切好的姜片和葱片(葱段)放入锅中翻炒。
5、此时加入捞出的羊肉进行翻炒,羊肉基本炒熟时加入水,比预期需要做出汤的量多半碗即可。
6、将白菜切片,等锅中水沸腾后调小火煮十分钟左右,再加入白菜。
7、白菜半熟后可加入粉条,再炖一会,白菜和粉条完全熟透。
8、加盐适量,然后关火出锅。