挂面做炒面需要先将挂面煮熟，具体制作所需材料和步骤如下：

材料：挂面，圆白菜，洋葱，火腿，西红柿，小尖椒，小葱，鸡蛋，黄油，酱油，白砂糖。

1、烧开水，下入挂面煮熟；

2、用凉水把挂面过凉备用；

3、黄油下锅，炒香洋葱，火腿；

4、加入小尖椒翻炒；

5、加入圆白菜翻炒；

6、加入西红柿翻炒；

7、加入过凉的挂面，加酱油，白砂糖调味，起锅装盘；

8、另起一锅单面煎鸡蛋，煎好后放置炒面中。