整只榴莲放入烤箱不会有香甜松软的效果，建议脱皮之后再进行烤制。方法如下：烤箱打到200度，预热五分钟。将榴莲肉放进耐热容器内，再放入预热好的烤箱，大约20分钟，榴莲肉表面变得焦黄就可以出炉了。实际烤的时间要依照烤箱的牌子而定，第一次烤的时候注意观察榴莲的变化，不要过火或者火力太小，从而影响榴莲的口感。