方法：

1、多放油：油作为润滑剂，可以有效缓解糊锅的问题。

2、放水：水作为润滑剂，可以有效缓解糊锅的问题。

3、小火翻炒：小火使温度缓慢升高，避免水分流失过大导致糊锅。

食材用料：粉干、五花肉、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、火腿、卷心菜、油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、粉干用热水泡软、鸡蛋摊好，胡萝卜、洋葱、火腿、五花肉、卷心菜、摊鸡蛋全部切丝备用。

2、锅烧热，五花肉下锅煸出油。

3、依次下入胡萝卜、