花胶炖汤所需材料与所炖汤的种类有关，材料如下：

花胶3两，排骨8两，黄党1两，杞子2汤匙，淮山5片，姜5片，葱1棵。

花胶炖汤的方法如下：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。