办理变更委托监护人孩子可以上学，因为委托监护原则上不能改变原监护人的地位。

【法律依据】

《未成年人保护法》第十六条规定，父母因外出务工或者其他原因不能履行对未成年人监护职责的，应当委托有监护能力的其他成年人代为监护。