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清汤辣味羊杂火锅的做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

1、 把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末。

2、 冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。

3、 羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟。

4、 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5、 加入鲜菜即可。

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