好吃的调料伴随着时代经济的发展，正处于一个蒸蒸日上的发展形式，有很多人都是厨房小白，一下子就买很多调料，导致一点也不会使用。一道优秀的菜品不需要那么多的调料，今天就带你们认识认识调料吧。看看厨房必备的调料有什么吧。

一、厨房必备的调料有什么

厨房必备调料有豆瓣酱、生姜、腐乳、大蒜、五香粉。调料可分为咸、甜、酸、辣、鲜五类、食盐、味精、鸡精、香叶、生抽、酱油、料酒、白糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、蚝油、八角、植物油，是根据味道的分类，味精、鱼的露、蚝油这些都是可以提味道的，还有很多调料供你选择，其实只要几种就可以了。

二、新人需要什么调料

1.食盐的重要性

其实每道菜的调料都大同小异，掌握好这一些调味品的用处后，才能让你做的菜肴，色、香、味俱全，作为每家都会有的食盐，是我们厨房中每天都需要的，必不可少的，不管是做哪一种菜，都会往里面加入一点点食盐。想让食盐效果好，就得掌握下食盐的时间。如果把食盐下得太早了就会让食盐的效果很差，就会没有味道，下的太多还容易咸。

2.适当的调味料

一定要少加入一些鸡精、味精，鸡精、味精也是必不可少的，其实这两种都是对人体无害的，生抽和老抽，一个是上颜色，一个是提味道的，用途是不一样的，我最喜欢用的就是耗油，真的挺好用的，推荐试试，陈醋有很好的中和辣味的作用，可以往里面加入一点陈醋，会发现食物的辣味会大大减少。

现在的厨房东西越来越多，其实很多都是重复的调料，主要了解好常用的就可以了，不需要太多复杂的，复杂的其实也不太会用的，摆在那里也会闲置过期的。调料品是我们厨房常见之物，做出一道好的菜肴，只有将这些巧妙的结合才能做出一道色、香、味、形俱全的菜肴。食材的配搭，火候的掌握，同样调料也是起到至关重要的，不要只关注了调料的问题。