烀肉是半蒸半煮的肉，烀肉的吃法很多，可以直接把猪肉切成薄片沾蒜吃，也可将猪肉切片以后加调料蒸着吃，或者直接炒青菜，味道也是十分好的，晚餐不宜过多进食肉类食物。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，猪肉是日常生活的主要副食品。