薄皮核桃和厚皮核桃的区别如下：

１．薄片易剥，并且相对厚皮核桃，同样重量核桃皮占的比例小，出仁较多。

２．薄核桃的个头适中，里面的核桃仁果肉很厚实，吃起来很方便，不用使用核桃夹子夹。而厚皮核桃的个头会比纸皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。

３．一般薄皮核桃出仁率是百分之50到55左右，厚皮核桃出仁率只有百分之40左右。