做红豆腐需要的调料有：豆腐、干稻草、纸箱、高度白酒、辣椒面、花椒面、盐巴等。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。